Feine Grittibänze zum selber machen

Grittibänze erfreuen nicht nur Kinder – auch Erwachsene mögen Sie gerne und haben Spass am Formen und Backen. Die beliebten Kerlchen sind ganz einfach zu machen!

Zutaten
1 kg	Weissmehl	1 EL	Zucker
1 Würfel	Frischhefe (42g)	5.5 dl	Milch, lauwarm
1 EL	Salz	150 g	Butter, weich
zum Bestreichen: 1 Eigelb, verklopft
zum Verzieren: Sultaninen, Hagelzucker

Zubereitung
Für den Grittibänzeteig das Mehl, Salz und den Zucker in einer Schüssel vermischen und eine Mulde formen. Die Butter in kleinen Stücken in die Mulde geben. Die Hefe in ca. 0.5 dl Milch auflösen und zu- sammen mit der restlichen Milch ebenfalls in die Schüssel geben. Den Teig zusammenfügen und kneten bis er weich und elastisch ist. Anschliessend zugedeckt bei Zimmertemperatur bis auf das Dop- pelte aufgehen lassen. (Der Teig reicht für vier grosse oder acht kleine Grittibänze.)

Den Teig vierteln und von jedem Stück wenig Teig für die Verzierungen beiseite legen. Aus jedem Viertel ein Oval formen und mit dem Messer so ein- schneiden, dass der Kopf, die Arme, Beine und Füsse gemacht werden können. Durch das Aufsetzen von kleinen Teigstreifen, Rosinen oder Hagelzucker entstehen lustige Verzierungen wie Gürtel, Augen, Hüte etc.

Backen
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen, je nach Grösse 25
bis 40 Minuten in der unteren Hälfte des Ofens backen.